D'où vient cette idée ?
En octobre 2016, après un diplôme de Sciences Po Aix et 5 ans dans un cabinet de conseils spécialisé dans l’innovation, Laure décide de tout quitter et de vivre de sa passion : la pâtisserie.
Elle passe un CAP Pâtissier et crée une entreprise de pâtisseries aux ingrédients locaux : Les Gourmandises de Baba.
Couleur D'orteil Talon AalarDom Beige Unie Boucle Femme à Bas Fermeture TSFLG004914 Sandales Cette expérience lui permet de comprendre les difficultés liées à la création et au développement d’une entreprise alimentaire .
Son plus gros problème est le coût d'une cuisine aux normes toute équipée - difficulté partagée par un grand nombre d'autres entrepreneurs culinaires !
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Unie Couleur Fermeture Sandales Femme AalarDom TSFLG004914 Boucle Beige à D'orteil Bas Talon La FABIC est née : véritable projet collectif d'innovation sociale!
Combien ça coute une cuisine professionnelle?
En moyenne, il faut débourser 45 500€ pour avoir sa propre cuisine professionnelle, soit 1600€/mois sur 5 ans
Si on décompose le cout total d'une cuisine professionnelle sur un an, il faut compter
- 34 500€ de matériel à débourser cash avant l'installation
- 11 000€ de charges relatives à la location d'un local pour un an!
Sans compter l'engagement de minimum 3 ans sur un bail commercial, les couts d'un cabinet spécialisé dans les normes d'hygiène, les coûts juridiques et administratifs...
Matériel professionnel
- Four professionnel mixte 10 niveaux : 7 500€
- Batteur-mélangeur 10 L et 25L : 1 900€
- Table inox réfrigéré 4 tiroirs : 1 800€
- Cellule de refroidissement 10 niveaux : 4 000 €
- Robot Kitchenaid Artisan professionnel : 800 €
- Laminoir professionnel à bras : 5000 €
- Chambre froide positive de 5 m2 : 5500 €
- Chambre froide négative de 5 m2 : 6000 €
- Divers petit matériel : 2000 €
Total matériel professionnel : 34 500 € - à débourser à l'installation
Local de production de 15m2
- Loyer pour un local de 15m2 sur Montpellier : 600 €/mois
- Électricité, eau, gaz, : 200€/mois
- Assurance local : 80€/mois
- RC pro : 150€/an
- Taxe sur le local (CFE) : 350€/an minimum
Total charges relatives à un local par an : 11 060 € - à débourser chaque année
C'est quoi des cuisines partagées ?
Face à ce cout très élevé et au risque important qui pèse sur l'entrepreneur, le premier service proposé par Laure est la possibilité de louer un ou plusieurs postes de travail à la demi-journée dans l'une des cuisines toutes équipées et partagées sur Montpellier et alentours .
Tout le matériel professionnel est disponible : laminoir, batteur mélangeur 20L, pétrin, piano à gaz, fours ventilés, fours à sol, cellules de refroidissement, chambre froide positive et négative...
Vous êtes artisans des métiers de bouche, formateurs, entrepreneurs culinaires déjà installés ou créateurs d'entreprise, venez louer un poste de travail dans la cuisine partagée la plus adaptée en fonction de vos besoins de production ou de formation.
Que vous soyez pâtissier, boulanger, traiteur ou restaurateur, nous avons ce qu'il vous faut !
Economies réalisées
Si avoir sa propre cuisine professionnelle coûte 100, louer une cuisine à la FABIC coûte 30 - l'engagement en moins!
Témoignages
Rien de tel que des retours d'utilisateurs pour vous partager leurs expériences !
Jacky Samoussa
Jacky prépare ses samoussas à la FABIC pour les vendre sur les marchés ou dans des prestations traiteurs
Amande&Cie
Amandine utilise la FABIC régulièrement pour ses prestations traiteurs !
Pig's Daddy
Fabien et Clément ont loué la FABIC 4H pour préparer un évènement de plus de 100 personnes
HBA1C
Patrick et Anne ont loué la FABIC pour préparer leurs plats pour leur salon de thé
Tarifs
Votre propre cuisine pro pour seulement 20€ HT / h tout compris (assurance, edf, eau...)!
Flexible ET sans engagement
Forfait Nomade
Carte horaire flexible à 20€ HT / h
Tout compris : assurance, edf, eau, gaz
Sans engagement
Abonnement Résident
Abonnement mensuel
Engagement de 3 mois
Sandales Boucle Bas D'orteil Unie AalarDom Femme TSFLG004914 Beige Couleur Talon Fermeture à Stockage Post production
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Privatisation du laboratoire
Boucle Bas AalarDom Fermeture à Femme Couleur Talon Unie Beige TSFLG004914 D'orteil Sandales Pour un travail en équipe ou des formations
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Pour louer un poste de travail dans la cuisine partagée, rien de plus simple :
Réservez par téléphone
Contactez Laure directement par téléphone pour réserver votre poste de travail :
06 66 68 04 70
Payez en CB ou sur place
Le paiement se fait
- en espèces
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Profitez de votre poste de travail et de cette cuisine professionnelle tout équipée !
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AalarDom Talon Boucle Beige D'orteil Unie Bas Fermeture TSFLG004914 Couleur à Femme Sandales Louez l'une de nos cuisines toutes équipées sur Montpellier et alentours
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